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鬼子姜很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么腌制。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。

工具/原料

• 鬼子姜500克，陈醋150克，生抽50克，桂皮10克，香叶10克，八角10克，花椒15克，清水200克，食用盐20克，白砂糖10克。

方法/步骤

1. 1500克鬼子姜洗净沥干备用。
2. 2锅中加入150克陈醋、50克生抽、10克桂皮、10克香叶、10克八角、15克花椒、200克清水、20克食用盐、10克白砂糖。
3. 3开大火熬开料汁，放凉备用。
4. 4将鬼子姜切薄片。
5. 5放入无水无油的玻璃罐中。
6. 6用筷子压紧实。
7. 7倒入凉凉的料汁。
8. 8盖上盖子，放置一星期即可。
9. 9这样鬼子姜就腌制好了。END