【资料图】

1、将鲅鱼平放到案板上，片成两半，把鱼刺摘去，把鱼肉片出来，去皮，用搅肉机把鱼肉搅碎。

2、 2、在盆里放入鱼肉，加适量凉水用力搅匀，然后加少许食盐再继续搅。

3、再加水，继续搅拌，反复三、四遍。

4、 3、在搅拌好了的肉馅里打入两个鸡蛋青，再搅匀。

5、 4、在鱼肉馅里放入适量葱末、姜末，再搅匀，加入花生油、香油、味精。

6、 5、再放入适量的韭菜末，鱼肉馅就搞定啦~~！！就用鲅鱼打个比方吧！。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。