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8月11日，记者从贵州省茶叶研究所了解到，该所已成功研发一款制茶新设备横向热风杀青机，可有效解决茶叶杀青排湿效果较差、杀青不均匀的问题。

据悉，横向热风杀青机利用横向热风杀青技术，在杀青时，滚筒内均匀提供横向热风，不仅提高了杀青的匀整度，还能及时排除杀青时多余的水分，使得茶叶较软，不易碎裂，茶叶干净，杀青质量好，避免了传统滚筒杀青设备出现的闷炒过多、焦边、碎叶等状况。

杀青是制作茶叶的关键工序。杀青时通过利用高温使茶叶中青气散发出去，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，散发鲜叶的水分，使其变软、揉捻成形，促进茶叶香气、条形等品质特征形成。

贵州日报天眼新闻记者　邹林

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